Fattoria Lavacchio
INFOVia Montefiesole, 55 50065 Pontassieve (Italy) Website – www.fattorialavacchio.com Cultivar: Frantoio 85% Pendolino 15%. |
Tra le aziende di una certa dimensione presenti nella zona di produzione del Chianti Rufina, la Fattoria Lavacchio è stata la prima ad aderire ai programmi di produzione biologica; adesione convinta, scaturita dalla filosofia che l’azienda ha sempre perseguito: armonizzare la propria attività con gli equilibri posti dalla natura. La produzione aziendale di vino, olio, grano e prodotti dell’orto avviene con il solo impiego di sostanze organiche per il governo delle piante; alla natura si chiede collaborazione e, per contrastare l’aggressione di parassiti nocivi, si favorisce la conservazione di un habitat dove possano prosperareanimali antagonisti ai parassiti stessi; per verificare precocemente la presenza di malattie, sono state collocate in aderenza ai vigneti, centinaia di piante di rose, particolarmente sensibili a talune malattie. L’agricoltura biologica è tuttavia effettuata con l’impiego di mezzi di lavorazione moderni e secondo cognizioni attuali, nel pieno rispetto di un equilibrio, che rappresenta il solo uso corretto del territorio da parte dell’uomo. L’agriturismo è collocato nel cuore della Fattoria Lavacchio, azienda di vini ed olio extra vergine biologici, sulla sommità del crinale di Montefiesole a 450 metri di altitudine e a soli 18 km da Firenze nel comune di Pontassieve. I fabbricati della fattoria sono stati di recente restaurati con particolare cura nel rispetto della tipicità toscana al fine di garantire il più indimenticabile e confortevole soggiorno ai nostri ospiti nelle dolci colline del Chianti Rufina. Firenze dista circa 25 minuti dall’azienda, la si può raggiungere in macchina o in treno. La stazione ferroviaria più vicina è Sieci a 10 minuti di macchina dove c’è un parcheggio gratuito. Dalla stazione di Sieci a Firenze ci sono 15-20 minuti di tragitto in treno ogni 40 minuti circa. Fiesole, ugualmente vicina, si trova sulla collina dinanzi l’azienda e l’accesso è ideale per scoprire un panorama eccezionale. La città storica di Siena e il suo meraviglioso territorio è a circa 78km, facilmente raggiungibili in meno di un’ora. Arezzo e suoi antichi borghi mediovali si trovano a 57 km. Potete visitare facilmente le principali città d’arte ed apprezzare interamente la pace della campagna rientrando dopo un giorno animato. |