Fattoria Pasolini dall’Onda

La Fattoria di Barberino Val d’Elsa, di circa 270 ettari, che comprende oltre 40 ettari di vigneti specializzati, vanta più di quattrocento anni di tradizione vitivinicola di alta qualità.
La proprietà, giunta con il matrimonio tra il Conte Guido Pisolini dall’Onda e Caterina dei Principi Borghese, può documentare attività agricole e, in particolare, vinicole, fin dal 1573.
Le cantine si trovano nei sotterranei di Barberino, antico castello medievale, poi borgo fortificato a cavallo tra la Val d’Elsa e la Val di Pesa. Qui vengono interamente prodotti, affinati, invecchiati e imbottigliati i tradizionali prodotti toscani: Chianti, Chianti Classico e Vin Santo.
Con uve di Merlot e Cabernet Sauvignon è prodotto un eccellente rosso IGT Toscano, mentre da una base di Chardonnay e Pinot Grigio si sono ottenuti due moderni bianchi IGT Toscani.
Nel moderno frantoio della fattoria continua la secolare produzione di olio extra vergine di oliva, considerato dagli esperti tra i più pregiati del territorio.

INFO Piazza Mazzini n°10 50021 Barberino Val d’Elsa (Fi) Italia 50021 Telefono +39 055/8075019 Fax +39 055/8075402 Website – www.pasolinidallonda.com E-mail – info@pasolinidallonda.com Dagli oliveti posti nelle località di Montepetri e Fornace, proviene la selezione di olive moraiolo e frantoiane destinate al Laudemio, raccolte a mano, vengono lavorate in giornata nel frantoio aziendale. Olivi: 2.000 Ha.: 6.00 Altitudine 280/300 mt. s.l.

Services Vendita diretta, degustazione olio e vino, visita cantina e frantoio.