L’olio d’oliva, i cereali, le leguminose, gli ortaggi, la frutta fresca e il vino sono da millenni i pilastri su cui poggia l’alimentazione dei popoli affacciati sul Mar Mediterraneo. Centinaia sono gli studi medico-scientifici che, negli ultimi decenni, hanno analizzato ed esaltato le benefiche proprietà di questo bilanciato modello alimentare, noto nel mondo come dieta mediterranea.

Una particolare attenzione è stata rivolta all’olio extravergine di oliva: un succo vegetale dalle proprietà chimico-nutrizionali uniche, un alimento-medicamento ricco di una peculiare trama nutritiva di acidi grassi e di un corredo di microelementi antiossidanti introvabile altrove.

L’olio extravergine Laudemio, purissima spremitura a freddo di olive toscane perfettamente integre e colte al giusto stadio di maturazione, assomma in sé ed esalta tutte le eccellenti virtù del frutto dell’olivo.

L’equilibrio senza eguali tra acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi che caratterizza l’extravergine di oliva, equilibrio significativamente simile a quello del latte materno, fa di Laudemio un alimento ideale fin dallo svezzamento del bambino.

Nell’adulto, la composizione bilanciata tra acido oleico e vitamina F (acidi grassi della serie omega 3 e omega 6) di Laudemio svolge una preziosa funzione di diminuzione del colesterolo cattivo e di mantenimento dei livelli del colesterolo buono, contribuendo così alla protezione dei vasi arteriosi e del cuore, e al conseguente abbassamento del rischio di affezioni cardiocircolatorie. A ciò si aggiungono una delicata azione emolliente sui tessuti, e funzioni di protezione delle mucose gastrointestinali e di regolazione digestiva.

Ma ciò che rende davvero unico nel gusto e nelle proprietà nutritive un olio extravergine d’eccellenza come Laudemio è il vasto e articolato corredo di microcostituenti e di molecole antiossidanti.
Composti polifenolici tannici e amaricanti come il tirossolo, l’idrossitirossolo e l’oleuropeina, i tocoferoli (o vitamina E), le sostanze pigmentanti come i carotenoidi, i terpeni col loro profumo fruttato, lo squalene: tutto questo plesso di elementi svolge fondamentali funzioni di protezione cellulare, antiossidanti, antinfiammatorie, digestive e stimolanti delle secrezioni gastriche ed epatiche.

Tali molecole incidono in profondità anche sull’aspetto, sul gusto e sull’olfatto di un olio di oliva, definendone il carattere e la personalità. Lo straordinario profilo visivo, organolettico e aromatico di Laudemio è così non solo fonte di delizia per gli occhi e per il palato ma anche e soprattutto il miglior testimone della sua eccellente ricchezza nutritiva.